El sector boví espanyol ha experimentat un creixement significatiu el 2024, amb un increment del 15% en la producció de carn de boví, assolint un valor total de 4.641 milions d’euros. Aquest augment es deu tant a l’increment del volum produït (0,6% respecte al 2023) com a la pujada dels preus.
Un sector clau dins la ramaderia espanyola
El sector boví de carn representa el 17% de la producció ramadera a Espanya, consolidant-se com un dels pilars fonamentals del sector agroalimentari del país. En una reunió celebrada el passat 12 de març entre el Ministeri d’Agricultura, Pesca i Alimentació i els representants del sector, es van analitzar aquestes dades, posant de manifest l’evolució del mercat.
Augment de les exportacions i reducció del cens boví
A més del creixement intern, les exportacions de carn de boví també han registrat un increment notable del 7%, arribant als 1.650 milions d’euros. No obstant això, aquest escenari de creixement es produeix en un context de reducció del cens boví, que ha disminuït un 2% a Espanya i un 2,3% a la Unió Europea. Aquesta tendència a la baixa es reflecteix especialment en categories clau com les vaques alletants i els vedells, la qual cosa ha influït directament en l’escalada de preus del sector.
Un futur marcat per la incertesa
Els preus de la carn de boví i dels animals vius mantenen la seva tendència alcista iniciada fa dos anys. Aquesta situació es preveu que continuï, condicionada per la inestabilitat geopolítica i climàtica actual, que afecta les previsions de producció i comercialització del sector.
Nou reglament europeu sobre desforestació
Durant la reunió també es va abordar l’entrada en vigor del Reglament (UE) 2023/1115 sobre desforestació, que afectarà el sector boví a partir de l’1 de gener de 2026. El Ministeri de Transició Ecològica i Repte Demogràfic va exposar els requisits que aquest nou marc normatiu imposarà als productors, amb l’objectiu de garantir una producció més sostenible i responsable amb el medi ambient.
El sector boví espanyol es troba en una fase de creixement, però també d’adaptació als nous reptes que planteja el mercat i la regulació ambiental. El manteniment d’aquest ritme d’expansió dependrà de la capacitat del sector per gestionar aquests desafiaments i assegurar la seva competitivitat en l’àmbit global.
Article publicat originalment a la “Llotja de Contractació de Girona” el 17/03/25 per Jesús Domingo Martínez.
Podeu consultar l’article sencer aquí:
http://www.llotjagirona.org/index2.php?idm=1&plana=noticies&codi=1495&mes_actual=03&any_actual=2025
