El Departament d’Agricultura dels Estats Units (USDA) estima que, per satisfer la demanda alimentària del 2050, la producció agrícola global haurà d’augmentar entre un 47% i un 61% respecte al 2011. Per aconseguir-ho, el sector agroalimentari aposta per tecnologies avançades com l’enginyeria genètica i l’edició de gens per millorar el rendiment, el valor nutricional i la resistència dels cultius.
La percepció del consumidor davant dels aliments biotecnològics
Tot i els avantatges d’aquestes tecnologies, l’acceptació per part del consumidor continua sent un desafiament. La investigadora Vincenzina Caputo, de la Universitat Estatal de Michigan, ha estudiat aquesta qüestió en projectes finançats per la Food Industry Association (FMI). Segons les seves troballes, la manera en què es comunica la informació sobre aquests aliments influeix directament en la seva acceptació.
Caputo assenyala que l’ús d’etiquetatge clar i l’explicació dels beneficis poden reduir la confusió i augmentar la confiança dels consumidors. Quan es destaquen avantatges com una millor nutrició o la sostenibilitat ambiental, la predisposició a acceptar aquests aliments augmenta significativament.
Preferències i comportament dels consumidors
Un estudi previ va analitzar com diferents eines de comunicació, com etiquetes, textos i codis QR, influeixen en el comportament del consumidor. Els resultats mostren que els consumidors poques vegades interactuen amb els codis QR, fet que suggereix que altres estratègies comunicatives poden ser més efectives.
A més, la investigació indica que els consumidors generalment prefereixen els aliments obtinguts per edició genètica en lloc dels organismes modificats genèticament (OMG). No obstant això, els productes etiquetats com a “ecològics” i “sense OMG” continuen sent els més afavorits pel mercat.
Cap a una millor acceptació dels aliments biotecnològics
El projecte de Caputo busca fomentar el diàleg entre el públic i els actors de la cadena de subministrament per facilitar una major acceptació d’aquests avenços tecnològics en la producció d’aliments. L’objectiu és garantir que la informació sigui accessible i transparent, permetent que els consumidors prenguin decisions informades sobre els aliments que consumeixen.
Article publicat originalment a la “Llotja de Contractació de Girona” el 17/03/25 per Jesús Domingo Martínez.
Podeu consultar l’article sencer aquí:
http://www.llotjagirona.org/index2.php?idm=1&plana=noticies&codi=1501&mes_actual=03&any_actual=2025
