La producció ramadera als Estats Units experimenta cicles naturals d’expansió i contracció influenciats pels preus de mercat. Amb l’horitzó fixat en el 2034, les projeccions apunten a moviments diferenciats segons l’espècie ramadera, en un context marcat per la inestabilitat política i comercial.
El punt més baix del bestiar boví arribarà el 2025
Segons les previsions, l’inventari de bestiar boví assolirà el seu nivell més baix en dècades l’any 2025, després del màxim registrat el 2019. Aquesta escassetat generarà un increment dels preus del bestiar de carn i els jònecs fins a nivells rècord, cosa que mantindrà elevats els preus de la carn de boví. A partir del 2026, s’espera una recuperació gradual fins arribar als 91,6 milions de caps el 2034.
Expansió de la producció porcina i avícola
En contrast amb el boví, la producció de carn de porc i d’aus continua en expansió. La carn de porc podria assolir un màxim de 12,9 milions de tones (Mt) el 2025, amb un increment projectat del 10% fins al 2034, quan arribaria als 14,8 Mt. El preu del porc viu es preveu que arribi als 60,07 $/100 kg el 2026, amb un pic de 63,77 $/100 kg el 2028, abans de baixar a 50,14 $/100 kg el 2034.
Pel que fa a la carn d’aus, es preveu un creixement sostingut gràcies a una demanda interna elevada i a una relació favorable entre els costos d’alimentació i els preus. La producció s’estima en 21,7 Mt el 2026 i en 24,2 Mt el 2034, un increment de l’11,5%. Malgrat l’augment de l’oferta, els preus del pollastre seguiran una tendència alcista durant la dècada.
Impacte sobre la balança comercial
La naturalesa cíclica de la producció i els preus té conseqüències directes en la balança comercial dels EUA. Quan la producció disminueix, creixen les importacions per cobrir la demanda interna, mentre que en períodes de major disponibilitat, s’incrementen les exportacions.
Aquest escenari exigeix una planificació estratègica per part del sector ramader i les autoritats comercials, especialment davant d’un entorn global marcat per la incertesa.
Article publicat originalment a la “Llotja de Contractació de Girona” el 24/03/25 per Jesús Domingo Martínez.
Podeu consultar l’article sencer aquí: http://www.llotjagirona.org/index2.php?idm=1&plana=noticies&codi=1509&mes_actual=03&any_actual=2025
